Hozzávalók
- elkészítés:35 – 40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepes tűznél
- sütési idő:nincs megadva
- A tésztához
50 dkg liszt
15 dkg margarin
15 dkg cukor
1 sütőpor
3 tojássárgája
kevés tej - A töltelékhez
1/2 dl rum
1 evőkanál baracklekvár
1/2 pohár meleg tej
2 kávéskanál kakaópor
10 dkg vaj vagy sütőmargarin
15 dkg porcukor
10 dkg darált dió - A tetejére
3 tojásfehérje
30 dkg cukor
Elkészítés
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalóval, és annyi tejjel, hogy jól nyújtható legyen.
Sima tésztává gyúrjuk, és 3 egyforma lapot sütünk belőle, sütőpapírral bélelt sütőlapon, előmelegített sütőben, közepes tűznél. A töltelékhez egy lapot összemorzsolunk, a meleg tejjel meglocsoljuk, lekvárt és rumot adunk hozzá. Egy másik tálban a vajat vagy sütőmargarint a porcukorral habosra keverjük, majd a diót és a kakaóport is hozzádolgozzuk. A két masszát összekeverjük, és ezt töltjük a megmaradt két lap közé.
A tojásfehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, és bevonjuk vele a sütemény tetejét. Még melegen meghintjük csokidarával. Másnap forró vízbe mártott késsel szeleteljük.