Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:10 perc

• 100 g hideg vaj vagy sütőmargarin
  150 g liszt
  50 g kókuszreszelék
  50 g porcukor
  0.5 db citrom reszelt héja
  1-2 evőkanál hideg víz
  1 db tojássárgája
  1 db tojásfehérje

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel, majd a vajjal vagy sütőmargarinnal morzsásra keverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, a citromhéjat, és tovább keverjük. Hozzákeverjük a vizet és végül a tojássárgával összegyúrjuk gyorsan, hogy a vaj vagy sütőmargarin ne olvadjon fel a kezünk melegétől. Alufóliába csomagoljuk és 1-1.5 órára hűtőbe tesszük. Mikor elővesszük vékonyra, – kb 3-4 mm vastagra – nyújtjuk, majd bármilyen formával kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, a tetejét megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Finom, omlós keksz lesz belőle, ami dobozban sokáig eltartható. Jó étvágyat hozzá.

gyermekkel is készíthető