Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  1 kg liszt
  6 dl tejföl
  75 dkg Rama margarin
  3 mokkáskanál só

• Kolbászkrém I.

  1/2 kg lángolt kolbász
  2.5 dl tejföl

• Kolbászkrém II.

  1/2 kg kockázott bacon szalonna
  pirospaprika
  köménymag
  bors
  1/2 fej fokhagyma
  30 dkg trapista sajt reszelve (ebből 10 dkg lehet füstölt sajt)
  2.5 dl tejföl

Elkészítés

Tésztát két részre vettem és úgy dolgoztam össze. A lényeg, hogy gyorsan dolgozunk vele, mert nem szabad felmelegednie. Ezt berakjuk 1 éjszakára a hűtőbe, télen az erkélyre. Kolbászkrém: vagy vesztek 1/2 kg lángolt kolbászt és a bőrétől megszabadítjátok, vagy a párom ötletét követitek, ami így hangzik: 1/2 kg kockázott bacon szalonnát robotgépben pépesíts, és közben fűszerezd tetszésed szerint, borssal, köménymaggal, pirospaprikával, legalább 1/2 nagy fej fokhagymát is tegyél bele. Sót ne mert, a szalonna sós! Ha kész a krém, keverd el 2.5 dl tejföllel. Másnap reggel a szétosztott tésztát, én mindig egy kis adagot lecsíptem belőle úgy, hogy végül is 12 adag lett, de nekem kicsi a nyújtódeszkám, és a többit vissza tettem a hűtőbe. Szép 1/2 cm-es vastagságú téglalapot nyújtottam a tészta darabból, és megkentem a 12 adagra osztott krém egyikével. A kolbászkrémmel kent tésztát, reszelt sajttal szórtam meg. A tésztát a hosszabbik oldalon feltekertem. Folpackba csavartam és a mélyhűtőbe tettem. Így jártam el a többi tésztával is. A fogyasztás napján elővettem, és negyedórai pihenés után, 1 cm vastagra szeleteltem, (egy kevés sajttal még meg lehet a szeleteket szórni, de nem muszály), és 180 fokos előmelegített sütőben aranysárgára sütöttem Kb. 25-30 perc, nem kell pirosra, mert kiszárad! Fontos, hogy mindig csak annyi tésztát vegyek elő, amit éppen sütni fogok. Felraktam a többit a hűtőbe, és amíg az egyik adagot szeltem addig a többi kiengedett annyira, hogy vágható lett. Nem szabad a tésztának felmelegedni. Jó étvágyat hozzá!