Hozzávalók:
- 50 dkg tészta (csavart cső, orsó, stb.)
- 25 dkg túró
- 25 dkg sajt (trappista vagy edami)
- 20 dkg gomba
- 50 dkg tofu (elhagyható)
- só
- kakukkfű
- petrezselyem
- a sütéshez vaj
- A mártáshoz:
- 2 dl tejföl
- 2-3 gerezd fokhagyma vagy fokhagymapor
- só
- kevés olaj
Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd egyik felét egy kivajazott jénaiba tesszük. Rámorzsoljuk a túrót és a kis kockára vágott tofut, majd sózzuk. Ezek után beborítjuk a másik adag tésztával, majd megszórjuk reszelt sajttal és a megtisztított, feldarabolt gombával. A tetejét fűszerezzük alaposan kaukkfűvel és petrezselyemmel, és sózzuk meg ismét. Az így elkészített tésztát forró sütőben, 200 fokon addig sütjük, amíg a teteje jól megpirul (kb. 20 perc).
Sütés közben elkészítjük a mártást: a tejfölt az olajjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és kevés sót, ezután újra megkeverjük, hűtőben pihentetjük, amíg a tészta megsül. Ha kész a tészta, forrón tálaljuk, megízesítjük az öntettel, friss petrezselyemlevéllel díszíthetjük.
Megjegyzés:
A recept kipróbált, ahogy azt a képek is mutatják, rendkívül finom vendégváró falat. :D
A receptet és a fotót Gulitti küldte. Köszönjük!