Köményes burgonya lángos párolt gyökérzöldségekkel

Hozzávalók:

  • 50 dkg burgonya,
  • 10-15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,
  • fokhagyma,
  • kömény,
  • só,
  • 10-10 dkg zeller,
  • cékla,
  • sárgarépa,
  • fehérrépa,
  • kevés olaj

Elkészítés:

A megtisztított burgonyát lereszeljük, sózzuk, fűszerezzük zúzott fokhagymával és őrölt köménymaggal. Annyi teljes kiőrlésű búzalisztet keverünk hozzá, hogy formázható legyen, majd egy kanál segítségével lapos lepényeket, vagy galuskákat szaggatunk belőle, melyeket forró olajban pirosra sütünk. A zellert, céklát, sárgarépát, fehérrépát megtisztítjuk, feldaraboljuk és gyors tűzön, egy kevés olajban megpirítjuk, majd vizet aláöntve megpároljuk. A burgonyalángost a párolt zöldségekkel, azonnal tálaljuk.