Mandulás pulykacomb

Hozzávalók:

  • 1 nagy pulykacomb,
  • 5 dkg tisztított mandula,
  • 3 dl fehérbor,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 5 gerezd fokhagyma,
  • 1 evőkanál olaj, ízlés szerint reszelt szerecsendió,
  • só,
  • törött bors.

Elkészítés:

a mandulát apróra töröm, a hagymát tisztítás után finomra aprítom. A pulykacombot a csontnál bevágom, az inat kihúzom, megsózom, megborsozom.

forró olajon a hús mindkét oldalát elősütöm. Ezután hozzáadom a hagymát és a mandulát. Reszelt szerecsendióval megfűszerezem. Felöntöm a borral, és fedő alatt puhára párolom. Ezután a csontot eltávolítom, felszeletelem, és burgonyapürével meg párolt zöldséggel tálalom.

Hasonló receptek:

  1. Zamatos pulykacomb zöldségágyonHozzávalók: 1 felső pulykacomb filézve 2 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma olívaolaj só őrölt bors bazsalikom majoránna rozmaring citrom kevés víz Elkészítés: A pulykacombfilét kiterítem deszkára, majd megsózom, megborsozom, a...
  2. Sertésszelet mustáros gombávalHozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 15 dkg gomba, 2 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és őrölt...
  3. Sertéskaraj brandys mártásbanHozzávalók: 4 szép nagy szelet, kicsontozott sertés hosszúkaraj (kb. 60 dkg), 1 fej vöröshagyma, 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, 4 citromkarika, 3 evőkanál brandy, 2 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma,...
  4. Ropis-mandulás bundában rántott csirkemellHozzávalók: A hagyományos rántott csibe kortárs változata:) Hozzávalók: 2 nagyobbacska csirkemellfilé egy bögre tej 2-3 fej fokhagyma egy teáskanál só egy teáskanál őrölt bors fél csomag ropi (a Nógrádi és...
  5. Sajtos bordaHozzávalók: 4 szelet karaj 2 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt vaj, só, őrölt szerecsendió ételízesítő Elkészítés: A húst kiklopfolom, megsózom, forró vajban mindkét oldalát elősütöm. Kivajazott jénai tálban egymás...