Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:15 perc

• 50 dkg liszt
  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg porcukor
  3 tojássárgája
  1 citrom reszelt héja
  1,5 dkg élesztő
  1 dl tej
  1 üveg meggybefőtt
  fahéj

• A töltelékhez

  60 dkg gesztenyemassza
  porcukor
  rum
  3 tojás

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint morzsoljuk el a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgákat, a citrom héját, a tejjel elkevert élesztőt, és az egészet gyors mozdulatokkal gyúrjuk egynemű tésztává. Csomagoljuk folpackba, és fél napra tegyük a hűtőbe pihenni. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki 4 mm vastagra, és formázzuk téglalap alakúra. A leszűrt, és lecsepegtetett meggyet szórjuk meg fahéjjal, és sorakoztassuk egymás mellé a tészta két, hosszanti oldalának a szélére. A két tésztaszélet befelé hajtsuk vissza úgy, hogy a meggyszemek középen legyenek, de a közepén maradjon szabadon egy sáv a tölteléknek. A töltelékhez a gesztenyemasszát keverjük simára a porcukorral, a rummal és a tojássárgákkal, majd a tojásfehérjéből vert habbal lazán keverjük össze. A tésztát 190 C-os sütőben süssük 15 percig, majd kanalazzuk a közepébe a habos gesztenyemasszát. A lecsepegtetett meggyszemeket nyomkodjuk a tetejébe, és a forró sütőbe visszatéve süssük pirosra. Amikor elkészült, rácsra téve hűtsük ki, vágjuk kétujjnyi vastag szeletekre, és porcukorral megszórva tálaljuk.