Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 3-4 dkg mandulapehely
  10 dkg darált dió
  4 púpozott evőkanál porcukor
  1 kg meggy vagy 2 üveg befőtt (720 ml-es)
  8 tojás
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  40 dkg cukor
  4 db. vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja
  csipet só
  30 dkg + 3 evőkanál liszt
  1 l tejszín
  1 sütőpor
  2 evők. étkezési keményítő
  2-3 zacskó habfixáló

• sütőpapír

Elkészítés

A meggyet kimagozzuk, 4 tojást szétválasztunk, a fehérjét a hűtőbe tesszük. A vajat vagy sütőmargarint, 25 dkg cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, meg a sót krémesre keverjük. 6 evők. liszttel, váltakozva beledolgozzuk a többi tojást, a 4 sárgáját, és belevegyítjük az 1 dl tejszínt, végül beleforgatjuk a sütőporral elvegyített maradék lisztet. A masszát margarinnal kikent 34×38-as tepsibe tesszük. A meggyet a maradék lisztben meghempergetjük, majd a tésztára szórjuk. Az előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 30 percig sütjük. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd rászitáljuk a keményítőt, meg a porcukrot, hozzáadjuk a darált mandulát, és összekeverjük. Egy 34×38-as tepsit sütőpapírral kibélelünk és rásimitjuk a habcsókmasszát. Megszórjuk mandulapehellyel, és barnára sütjük, 20-25 perc alatt. Mikor megbarnult lehúzzuk róla a sütőpapirt. A kevert tésztából készült lapot egyforma részre osztjuk, és a tepsiből kivesszük. A mandulás habcsókot is négy egyforma részre vágjuk. A maradék tejszínt kisebb adagokban felverjük, és közben beleszórjuk a megmaradt vaníliás cukrot, meg a habfixálót. A tejszínhabot egyenletesen a tészalapokra kenjük, és hűtőbe téve pihentetjük. A habcsókos lapokat közvetlenül fogyasztás előtt a tejszínhabos tésztalapra tesszük, és felvágjuk.