Hozzávalók

• elkészítés:70 – 75 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:185 ℃
• sütési idő:12-15 perc

• A tésztához

  6 tojás
  6 ek. kristálycukor
  6 ek. rétesliszt
  1 ek. kakaópor

• A töltelékhez

  ízlés szerint kristálycukor
  2 üveg meggybefőtt
  4 csomag étkezési keményítő
  250 g vaj vagy sütőmargarin
  500 ml habtejszín
  2 csomag habfixáló

• A díszítéshez

  csokoládéforgács

Elkészítés

A tojássárgákat keverjük habosra 3 ek. cukorral. A fehérjéket verjük kemény habbá a maradék cukorral, majd keverjük a tojássárgás masszához. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a kakaóport, öntsük a tésztát egy tepsibe, és előmelegített sütőben 185°C -on süssük 12-15 percig. A befőtt levét szűrjük le, adjunk hozzá egy liter vizet, és édesítsük ízlés szerint. Öntsünk le egy keveset a léből és tegyük félre. A többit keverjük össze a keményítővel és főzzük sűrűre. A krémet osszuk két részre. Az egyik felébe még forrón keverjük bele a kimagozott meggyet. A másik felét hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze a vajjal vagy sütőmargarinnal. A piskótát locsoljuk meg a félretett befőttlével és kenjük meg előbb a meggyes, majd a vajas vagy sütőmargarinos krémmel. A tejszínt a habfixálóval verjük habbá, aztán kenjük a sütemény tetejére. Csokiforgáccsal díszítsük.