Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 6 tojás
  6 evőkanál kristálycukor
  6 evőkanál rétesliszt
  1 evőkanál kakaó

• A töltelékhez

  kristálycukor ízlés szerint
  2 üveg 7 dl-es meggybefőtt
  15 dkg étkezési keményítő
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dl habtejszín
  2 csomag habfixáló

• A díszítéshez

  csokoládéforgács

Elkészítés

A tojássárgákat habosra keverjük 3 evőkanál cukorral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a maradék cukorral, majd a tojássárgás masszához keverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a kakaót. A tésztát egy tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 180 C fokon, kb. 12-15 percig sütjük. A befőtt levét leszűrjük, hozzáadunk egy liter vizet, és ízesítjük. A léből egy keveset leöntünk, és félretesszük. A többit összekeverjük a keményítővel, és sűrűre főzzük. A krémet két részre osztjuk. Az egyik felébe még forrón belekeverjük a kimagozott meggyet. A másik felét hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a vajjal vagy sütőmargarinnal. A piskótát meglocsoljuk a félretett befőttlével, és előbb a meggyes, majd vajas vagy sütőmargarinos krémmel megkenjük. A tejszínt a habfixálóval habbá verjük, és a sütemény tetejére kenjük. Csokoládéforgáccsal díszítjük.