Hozzávalók:

• 1,5 kg nyúlhús
• 40 dkg laskagomba
• 3 dl száraz fehérbor
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl paradicsomlé
• 1 púpos evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyem
• olaj, só, bors

Elkészítés:

A nyúlhúst (a combokat és a gerincet) kisebb darabokra vágjuk és besózzuk. Lereszelünk egy nagy fej vöröshagymát, és apróra vágunk egy csokornyi petrezselymet. Kevés forró olajon kissé megpirítjuk a húst. Ha már kezd színesedni, hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet. Meg keverjük, aláöntünk két deci száraz fehérbort, majd lassú tűzön fedő alatt megpároljuk. Megtisztítunk, majd felszeletelünk negyven deka laskagombát, és amikor a nyúl már félig megpuhult, a húshoz adjuk. Ha a gomba kieresztette a levét, még egy deci bort öntünk hozzá. Mihelyt elkészült a hús, egy púpos evőkanál lisztet szórunk bele, majd felforraljuk, hogy a leve besűrűsödjön. Végül megborsozzuk, hozzákeverünk egy deci paradicsomlevet, és levesszük a tűzről.

Megjegyzés:

Nagyon kiadós étel, hasábburgonyával körítve egyszerűen mennyei.

A receptet Varga Éva küldte. Köszönjük!