Hozzávalók:
- 15 dkg rétesliszt
- 10 dkg puha vaj
- 5 dkg porcukor
- 1 tojás sárgája
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 10 dkg étcsokoládé (legalább 50 %-os kakaótartalommal)
- 2 dkg vaj
Elkészítés:
A puha vajat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a vanília kivonatot, a citromhéjat és a tojás sárgáját, alaposan elkeverem, majd beleszitálom a lisztet. A szinte krémszerű tésztát vékony, csillagcsőrű habzsákba töltöm. Sütőpapírral fedett tepsire kb. 4 cm hosszú csíkokat formálok úgy, hogy 2-2 vékony csíkot ívesen összezárok, majd kb. 1,5-2 cm-nyi helyet hagyva mellettük újabb hosszúkás falatkákat formálok.
170 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt világosra sütöm. Néhány percet a tepsiben hagyom, mert a tészta ilyenkor nagyon törékeny, majd rácson hagyom kihűlni.
Gőz felett felolvasztom a csokoládét, a végén hozzáadom a vajat. A már kihűlt omlós falatokat gazdagon megmártom a csokoládéban. Villával barázdákat húzok a csokoládéba. Szobahőmérsékleten hagyom megszilárdulni. Tálalom, vagy jól záródó fémdobozba teszem.
Megjegyzés:
Több sor is nyugodtan egymásra helyezhető, a rétegeket uzsonnapapírral (zsírpapírral) választom el egymástól. Akár 1 hétig is őrzik frissességüket.
A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!