Hozzávalók: 4 ujjnyi füstölt házi szalonna 2 szál kolbász 10 db közepes burgonya 25 dkg túró 1 pohár tejföl 3 fej lilahagyma 2 fej vöröshagyma 1 zöld erőspaprika 6 tojás 6 szelet házi kenyér 4 evőkanál zsír só pirospaprika bors Elkészítés: A burgonyát megpucolom, mikróban 10 perc alatt majdnem puhára főzöm. Eközben a tojást felrakom […]
Hozzávalók: 1 kg liszt, 25 dkg sütőmargarin, fél liter tej, csipet só, 5 dkg élesztő, 10 dkg cukor, lekvár, 10 dkg dió, 1 tojás a kiflik megkenéséhez Elkészítés: Kevés tejjel és cokorral fel kel futtatni az élesztőt. A margarint felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a liszthez. Beleteszünk egy nagy csipet sót, két evőkanál cukrot, a felfuttatott élesztőt […]
Hozzávalók: 66 dkg liszt 1 evőkanál só 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 1 pohár tejföl 2 tojás 15 dkg húsos szalonna 2 fej hagyma 10 dkg sajt Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben addig pirítjuk, míg kiolvad a zsírja. Ezek után hozzáadjuk a kockára szeletelt hagymát, és tovább pirítjuk, míg üveges […]
Hozzávalók: 50 dkg marha- vagy sertéshús 1-2 közepes hagyma 2 közepes répa 1/2 fej karalábé 1 póréhagyma 1 szál gyökérpetrezselyem 1/2 zellergumó 2 közepes krumpli kb. 2 maréknyi borsó kb. 2 maréknyi zöldbab kevés paradicsomlé (lehet frissen paradicsomból, de akár sűrített paradicsomból is, kicsit felhígítva) maréknyi rizs só bors paprika petrezselyemlevél lestyán (ez elhagyhatatlan) Elkészítés: […]
Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé só őrölt bors 4 evőkanál olaj 25 dkg rizs 1 csomag fagyasztott paraj 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma olaj A sajtmártáshoz: 3 dkg vaj 1 púpozott evőkanál liszt 5 dl tej só fél mokkáskanál őrölt szerecsendió őrölt bors 15 dkg reszelt sajt Elkészítés: A pulykamellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben, olajon […]
Hozzávalók: 1 személynek: 10 dkg fagyasztott spenót 1 evőkanál aprított vöröshagyma fél gerezd fokhagyma 1 teáskanál olaj 2 2 közepes tojás só szerecsendió Elkészítés: Az egész tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szerecsendiót és a sót. Közben a vöröshagymát és a leveles parajt olajon megfuttatjuk, kevés fokhagymát hozzápirítunk, majd hirtelen ráöntjük a felvert tojást. Tetszés szerinti keménységűre […]
Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta – vagy: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin 1 tojásfehérje 8 evőkanál hideg víz 1 evőkanál ecet csipetnyi só Valamint: 2 mozzarellagolyó vagy 25 dkg pizzamozzarella 4 dkg vaj 40 dkg friss paraj 3 gerezd fokhagyma őrölt bors só Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük, és […]
Hozzávalók: 50 dkg farfalle (masnitészta) 50 dkg paraj 25 dkg mozzarella 10 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín 1 dl tej só bors olívaolaj Elkészítés: A tésztát kifőzzük sós, olívaolajos vízben. A parajt leforrázzuk, serpenyőbe tesszük, amelyben a vajat már megolvasztottuk. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával ízesítjük. Felöntjük tejjel és tejszínnel, majd összeforraljuk. Hozzáadjuk a […]
Hozzávalók: 25-30 dkg durumtészta (vastag cső vagy pipe rigate) 4 db csirkemell 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg mirelit parajpüré 2 db paradicsom 15 dkg reszelt trappista 3-4 db szárított vargánya főzőtejszín só 1 dl fehérbor olivaolaj fehérbors szerecsendió Elkészítés: Olívaolajban megpirítjuk a felaprított hagymákat, hozzáöntjük a fehérbort, és így dinszteljük meg. […]
Hozzávalók: 25 dkg paraj 5 dkg fenyőmag (vagy hántolt napraforgó mag) 1 kávéskanál darált paprika 3 gerezd fokhagyma só bors 5 szelet sonka 6 tojás 6 evőkanál tej (zsíros) 2 evőkanál liszt 4 evőkanál olívaolaj + kevés olaj az omlett sütéséhez Elkészítés: A fenyőmagot a 4 evőkanál olívaolajon megpirítjuk, majd félrehúzzuk, és szűrőkanállal kiszedjük egy […]