Hozzávalók:
- 8 darabhoz:
- 8 édes palacsinta
- 10 dkg cukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 őrölt szerecsendió
- 1 ek. citromlé
- 10 dkg darabolt ananász, konzerv
- 1 evőkanál vaj
Elkészítés:
Az alaprecept szerint elkészítjük a palacsintatésztát, 8 palacsintát sütünk belőle, melegen tartjuk. Az ananászt lecsepegtetjük, a gyümölcsöt egészen apróra vágjuk. A cukorból és 2 dl ananászléből (ha nincs annyi vízzel egészítsük ki) cukorszirupot főzünk. Belekeverjük a kókuszreszeléket, a vaníliás cukrot, és mérsékelt tűzön folytonos keverés mellett 4-5 percig főzzük. A tűzről levéve szerecsendióval és citromlével ízesítjük, majd belekeverjük az ananászdarabokat. A krémmel megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük, és forró, olvasztott vajjal megkenve tálaljuk.
Megjegyzés:
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 darab: 308 kcal
Ez a recept a Kiskegyed Konyhája receptmagazinban jelent meg.