Hozzávalók:

• 50 dkg leveles tészta – vagy:
• A tésztához:
• 40 dkg liszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 1 tojásfehérje
• 8 evőkanál hideg víz
• 1 evőkanál ecet
• csipetnyi só
• Valamint:
• 2 mozzarellagolyó vagy 25 dkg pizzamozzarella
• 4 dkg vaj
• 40 dkg friss paraj
• 3 gerezd fokhagyma
• őrölt bors
• só

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük, és 12 órán át pihentetjük. Félujjnyi vastagra nyújtjuk, majd összehajtogatjuk, és újra pihentetjük. A hajtogatást-nyújtást többször ismételjük.

Ha kész a tészta, egy tepsit kibélelünk vele, és 200 fokos sütőben félig megsütjük. A mozzarellagolyókat felszeleteljük, a megmosott, jól megszárított parajt lehúzzuk a száráról, és felhevített vajon kissé megfuttatjuk. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük. A félig megsült tésztán egyenletesen elosztjuk a mozzarellát meg a parajt, majd sütőbe téve addig sütjük, amíg a tészta pirulni kezd, és a közepe is átsül. Cikkekre vágva, forrón tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Senyke küldte. Köszönjük!