Hozzávalók:
- ahány tojás, annyiszor 2 dkg kristálycukor és annyiszor 2dkg liszt
- kevés víz
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjébe beleteszem a kristálycukrot. A sárgákat egy csészébe teszem, öntök hozzá egy kis vizet, és villával összekeverem (kb. 9 tojássárgához fél dl). A fehérjét géppel jó keményre felverem, ha kemény, akkor keverés közben lassan hozzáöntöm a vízzel kikevert sárgáját, majd óvatosan belekeverem a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben sütöm.
Megjegyzés:
A piskótatésztába azért teszek egy kis vizet, mert attól nem lesz száraz, fojtós. Mindig kristálycukrot teszek bele, ettől lesz jó kemény a hab. Sütőport soha nem teszek a piskótatésztába. Probálják ki, ha finom, gyönge piskótatésztát akarnak sütni.
A receptet Benkovendeghaz küldte. Köszönjük!