Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170-180 ℃
• sütési idő:20 perc

• 8 dkg pisztácia
  3 tojás
  15 dkg cukor
  csipetnyi só
  2 zacskó vaníliás cukor
  5 dkg liszt
  2 dkg étkezési keményítő
  1 teáskanál sütőpor
  50 dkg túró
  50 dkg mascarpone
  1 vanília rúd
  1 evőkanál citromlé
  60 dkg eper (kb)
  2 evőkanál eperlekvár
  12 habcsók

Elkészítés

A nem sózott pisztáciát ledaráljuk. A tojások fehérjéjét 7 dkg cukorral, sóval és 1 vaníliás cukorral keményre verjük. Beledolgozzuk a tojássárgákat, rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet, majd beleforgatjuk a pisztáciát. A masszát egy 26 cm-es, papírral bélelt kapcsos tortaformába simítjuk és megsütjük. A túrót a mascarponéval, a vaníliavelővel, a vaníliás cukorral, a citromlével és a maradék cukorral összekeverjük. A kihűlt tortakarikát félbevágjuk keresztben, és az alsó lapot lekvárral kenjük meg. Kb. 25 dkg összevágott eperrel kirakjuk, majd rásimítjuk a krém 3/4 részét. A másik tortalappal beborítjuk, a maradék krémmel megkenjük és kirakjuk a maradék eperrel. Behűtve, habcsókkal díszítve tálaljuk.

gyermekkel is készíthető