Puncstorta gazdagon

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 evőkanál cukor
  • pici só
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5 dkg olvasztott sütőmargarin
  • A töltelékhez:
  • 8 dkg sütőmargarin
  • 2 evőkanál holland kakaópor
  • 1 marék mandulaforgács (lehet dió is)
  • 10 dkg mazsola vagy más szérított gyümölcs
  • rumaroma
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 dl erős feketekávé
  • 1 kávéskanál fahéj
  • lekvár
  • A bevonathoz:
  • 1 csomag puncs ízű pudingpor
  • 4 kanál cukor
  • 4 dl tej
  • 5 dkg sütőmargarin
  • díszítő cukordara

Elkészítés:

A tésztához gáztepsiben 6 tojásból lapos piskótát készítek. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kevés cukorral és pici sóval kemény habbá verem, a tojásos sárgáját a többi cukorral, a citromhéjjal és az olvasztott margarinnal szintén jól felverem géppel. Hozzáadom a lisztet és a sütőport, végül beleforgatom a fehérje habját is, és 170 fokra előmelegített sütőben, alufóliával bélelt tepsiben, 10-12 percig sütöm.

Ha kihűlt, 3 felé vágom. Az egyik lapot apró kockákra vágom (2×2 cm-re), ezt fogom bekekeverni a kakaós-kávés masszába.

A töltelékhez egy tálban megolvasztom a margarint, és beleteszem a többi hozzávalót (kakaópor, kávé, fahéj, mandula, mazsola, rumaroma, cukor), felszívja az összes nedvességet.

Az alsó lapot megkenem lekvárral, erre halmozom a tölteléket, ráteszem a fedőlapot, lenyomkodom, és hűtőbe teszem dermedni.

A pudingot 4 dl tejjel és 4 kiskanál cukorral elkészítem, majd beleolvasztom a margarint is. Megkenem vele a süti tetejét és az oldalát is, majd cukorral megszórom.

Megjegyzés:

Lehet a tetejére cukorból is készíteni bevonatot, de ez a legegyszerűbb, illetve van, amikor teszek bele meggylevet és meggyet is, akkor a kávé elmarad.

A receptet Ekesandi küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák