Hozzávalók:

• a tésztához:
• 10 dkg vaj
• 25 dkg finomliszt
• 3 tojás
• késhegynyi só
• a töltelékhez:
• 6 tojás
• 25 dkg cukor
• 2 dl tej
• 1 csomag (6 dkg) vaníliás pudingpor (főzni való)
• késhegynyi só
• 75 dkg tehéntúró
• a forma kikenéséhez:
• vaj
• a tetejére:
• 20-25 szem ringló
• 1 csomag narancsízű zselépor

Elkészítés:

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és hűtőszekrénybe tesszük, amíg a töltelék elkészül. Utóbbihoz a tojásokat a cukorral habosra keverjük. A tejet a pudingporral meg a sóval simára dolgozzuk, a cukros tojáshoz adjuk. A túrót áttörjük, és apránként hozzáadjuk az előző masszát (nem a túrót keverjük bele, mert nehezebben keveredik el). A tésztával egy kivajazott, 23 centi átmérőjű tortakarikát egyben kibélelünk úgy, hogy magas pereme is legyen, és véletlenül se lyukadjon ki sehol, mert akkor a töltelék kifolyik. A túrós masszát beleöntjük, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165 fok) 75-80 percig sütjük. Megvárjuk, amíg kihűl, végül a tetejét apró kockákra vágott ringlóval beszórjuk, majd az előírás szerint elkészített zselével bevonjuk és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.

Megjegyzés:

A receptet Bujdosó Flóra küldte. Köszönjük!