Hozzávalók:
- 4 db csirkecomb
- 15 dkg reszelt sajt (márvány vagy füstölt)
- 2 tojás
- 2 dl tejföl
- 1 dkg vaj
- 1 mokkáskanál curry
- só
- bors
- liszt
- zsemlemorzsa
- olaj
Elkészítés:
A combokat kicsontozzuk. A reszelt sajt egyharmadát 1 tojássárgájával, 1 evőkanál tejföllel, sóval, borssal, curryvel összekeverjük, és a comb egyik felére kenjük, majd a másik felét ráhajtjuk. Hústűvel összefogjuk, lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk, bő forró olajban, zakaréklángon pirosra sütjük, majd lecsepegtetve egy hőálló tálba szedjük.
A maradék reszelt sajtot, a vajat, a tejfölt sóval, borssal összekeverjük, majd rákenjük a megsült combokra. Annyi időre tesszük a forró sütőbe, hogy a sajtos mártás éppen csak ráolvadjon a húsra (pirítani már nem szabad). Párolt vajas zöldséggel vagy rizzsel, saláta kíséretében tálaljuk!
Megjegyzés:
A receptet Christie küldte. Köszönjük!