Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
2 dkg élesztő
pici tej
1 késhegynyi só
tejfel
20 dkg zsír vagy sütőmargarin
0,5 kg liszt- Töltelék
őrölt piros paprika
40 dkg sonka és parizer vegyesen
1 tojás sárgája
só
bors - Tetejére
reszelt sajt
Elkészítés
Az élesztőt kicsi tejben megfuttatjuk. A lisztet a zsírral, vagy sütőmargarinnal, a késhegynyi sóval elmorzsoljuk, beletesszük a megkelt élesztőt és annyi tejfelt, hogy puha tésztát kapjunk. Nyolc cipót formálunk a tésztából. A cipókat egy lábasba tesszük, körben, egymás mellé és vizet öntünk rá úgy, hogy teljesen ellepje. Így hagyjuk egy óra hosszáig.
A vízből kivéve megtöröljük, leitatgatjuk egy konyharuhával és alaposan lisztezett gyúrótáblán, elnyújtjuk kerek formára, derelyemetszővel nyolc egyenlő részre vágjuk.
Összesen 64 db. Körcikket kapunk.
A töltelék hozzávalóit ledaráljuk, lehet bele maradék húst is beledarálni, az összmennyiség 40 dkg legyen. 1 tojás sárgát, borsot és sót ízlés szerint tegyünk bele és keverjük össze.
Ezt a tölteléket halmozzuk a körcikkekre, óvatosan csavarjuk fel és kizsírozott, vagy sütőmargarinozott tepsibe tegyük a kifliket. Tetejüket paprikás tojás sárgával kenjük meg és szórjuk meg reszelt sajttal. Előmelegített sütőben süssük.