Hozzávalók:
- 2 fej lilahagyma
- 30 dkg sonka
- 2 dl tejföl + 1/2-1 dl
- 1 tojás sárgája
- liszt
- tej
- frissen őrölt bors
- só
- kisütött palacsinták
- sütőmargarin a kikenéshez
- olaj
Elkészítés:
Az apróra vágott lilahagymát olajon megpirítjuk, rádobjuk a vékony csíkokra vágott sonkát, és együtt pirítjuk. Megszórjuk liszttel, átforgatjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és annyi tejet, hogy krémes állagú ragut kapjunk. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal. A legvégén belekeverjük a tojás sárgáját, de már nem főzzük tovább. A palacsintákat megkenjük a sonkaraguval, feltekerjük, majd félbevágjuk, és tűzálló tálba rétegezzük körkörösen, kissé egymásra csúsztatva. A végén a maradék raguhoz teszünk még annyi tejfölt, hogy önthető legyen, és a palacsintákra öntjük. Forró sütőben szépen megpirítjuk.
Megjegyzés:
A receptet Ildikonk küldte. Köszönjük!