Habos-diós rakott palacsinta

Hozzávalók:

  • 8 db vastagra sütött palacsinta +
  • reszelt citromhéj
  • 20 dkg dió (maradjon a tetejére is díszítésnek!)
  • sárgabarack lekvár
  • 5 tojás fehérje
  • 15 dkg porcukor

Elkészítés:

Vastag palacsintákat sütünk, melyek tésztájába reszelt citromhéjat keverünk. Megpirítjuk a diót, és durvára törjük (én papírzacskóban, nyújtófával szoktam). Jó kemény habot verünk a tojásfehérjékből és a cukorból.
Pici margarinnal vagy olajjal kikent kerek tűzálló tálba vagy tortaformába rétegezzük, így:
Leterítünk 1 palacsintát,
baracklekvárral megkenjük,
megszórjuk dióval,
tojáshabot kenünk rá. Majd megint palacsinta, és így tovább.
A tetejére tojáshab kerüljön, amire a maradék diót rászórjuk. Forró sütőben addig sütjük, amíg a tetején a hab megkeményedik.

Megjegyzés:

A receptet Pocok küldte. Köszönjük!