Hozzávalók:
- 6 főre:
- 1 közepes hosszúkás sütőtök
- só
- 1 teáskanál ételízesítő
- 1/2 mokkáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejszín
- A pirított kenyérkockákhoz:
- 3-4 szelet rozskenyér
- 1 evőkanál tökmagolaj (ha nincs, az sem baj) vagy tökmag
Elkészítés:
A tököt meghámozom, kimagozom, megmosom és felkockázom. Annyi vízben, amennyi ellepi, fölteszem főni a fűszerekkel és az apróra vágott fokhagymával. Mikor már puha, botmixerrel pürésítem, végül hozzáöntöm a tejszínt is, és hagyom, hogy majdnem fölforrjon újra. Lezárom a lángot, és készen is van.
Míg a leves fő, megpirítom a kenyérkockákat is tökmagolajjal meglocsolva. Ha nincs otthon készleten, akkor tökmagot szoktam még pirítani a tetejére.
Megjegyzés:
Ezt a levest nem kell sűríteni, mert a sütőtök a pürésítés után még magába szívja a folyadékot, tehát sűrű lesz így is. Aki nem fogyaszt tejterméket, annak is ajánlom, mert tejszín nélkül is tökéletes. Jó étvágyat hozzá!
A receptet és a fotót Baraka küldte. Köszönjük!