Hozzávalók:

• egy 23 cm átmérőjű formához:
• A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 10 dkg hideg vaj
• 8,5 dkg sütőcukor
• 1 csipet só
• 1/2 kávéskanál vaníliakivonat
• A töltelékhez:
• 55 dkg friss szilva
• 10 dkg friss áfonya
• ízlés szerint cukor
• fahéj
• 3 dkg szeletelt mandula

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát készítek, melyet 2/3-1/3 arányban elosztva, két gombóccá formálok, majd a mélyhűtőbe teszem 20 percre. Közben kimagozom, cikkekre szeletelem a szilvát, szűrőben alaposan megmosom az áfonyát. A nagyobb tésztagombócból két folpacklap között vékony (kb. 3-4 mm) körlapot nyújtok, ezzel bélelem ki az előzetesen sütőpapírral ellátott piteformát. A tésztára kevés vágott mandulát szórok, majd elrendezem rajta a szilvaszeleteket úgy, hogy a tészta közepére áfonyát halmozok. Meghintem fátyolnyi cukorral, leheletnyi fahéjjal, a maradék mandulaforgáccsal. A tetejére reszelem a maradék tésztát. 175 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütöm, még elegen meghintem porcukorral, hagyom kihűlni, aztán tálalom.

Megjegyzés:

Jó étvágyat hozzá!

A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!