Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- A tésztához
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
18 dkg cukor
22,5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
6 tojássárgája - A tepsi kenéséhez
zsiradék pl. sütőmargarin
liszt - A töltelékhez
8-10 ek. sárgabaracklekvár
25 dkg étcsokoládé
30 dkg őrölt dió
2 ek. keserű kakaópor
1 cs. főzős csokoládés pudingpor
1/2 cs. sütőpor
0,5 dl rum
3 dl tejföl
6 tojásfehérje
15 dkg cukor - A tejszínes krémhez
2 cs. főzős tejszín ízű pudingpor
6 dl tej
12 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
25 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin - A tetejére
1 ek. zselatinpor
1 dl víz
6 dl habtejszín - A csokoládémázhoz
10 dkg étcsokoládé
10 dkg tejcsokoládé
Elkészítés
A tésztához a lisztet a sütőporral és a cukorral összeforgatjuk, a szobahőmérsékletű margarinnal elmorzsoljuk, majd a tojássárgával összedolgozzuk. Ragacsos massza lesz belőle, amit egyenletesen egy margarinnal kikent, lisztezett, nagy tepsibe nyomkodunk, és megkenjük baracklekvárral. A töltelékhez való csokoládét lereszeljük, a dióval, a kakaóval, a pudingporral, és a sütőporral összeforgatjuk. A rummal és a tejföllel összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként hozzáadjuk a cukrot. Egy keveset a csokoládés-diós masszával összekeverünk, így puhább lesz, a maradék habot pedig óvatosan beleforgatjuk, és a lekvárra simítjuk. Előmelegített, közepesen forró sütőben 180°-on, 30-35 perc alatt megsütjük. A tejszínes krémhez a tejszín ízű pudingport 2 dl tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk, a pudingporos keveréket hozzáöntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. Megvárjuk amíg kihűl, majd habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a margarint. A kihűlt tésztára kenjük. A zselatint a vízben kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem olvad. A tejszínt kemény habbá verjük egy kis cukorral, a már langyos zselatint belekeverjük, a tejszínes krémre simítjuk, és dermedni hagyjuk. A kétféle csokoládét felolvasztjuk, ügyesen elkenjük az immár szilárd hab tetején, és mielőtt megszilárdulna, késsel vékonyan megjelöljük a későbbi szeletek helyét.
gyermekkel is készíthető