Hozzávalók

• elkészítés:45 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15-25 perc

• 3 tojás
  6 dkg kristálycukor
  7,5 dkg liszt
  3 dl tej
  1 csomag pudingpor
  15 dkg porcukor
  2 dl tejszín
  1 dkg zselatin
  0,5 dl víz
  15 dkg eper
  1 tortazselé
  eper a díszítéshez
  eperíz a kenéshez

Elkészítés

A 3 tojásból, kristálycukorból, lisztből készítünk egy piskótatésztát. Tortakarikába öntjük, elsimítjuk és 180 fokos sütőben megsütjük. Sütés után kihűtjük. A tejet, a porcukrot és a pudingport felfőzzük, majd félre tesszük hűlni. A 15 dkg epret összeturmixoljuk és hozzákeverjük a főzött pudinghoz. A zselatint a vízzel vízgőz felett megmelegítjük és ha langyos belekeverjük a pudingba. A tejszínt felverjük, majd hozzákeverjük a zselatinos, epres pudinghoz. A piskótánkat kiszedjük a karikából, a karikát félretesszük. A lekvárt kissé megmelegítjük és vékonyan bekenjük vele a piskótánkat. Visszatesszük rá a tortaformát és rátöltjük a krémet. Hűtőbe tesszük dermedni, ha megdermedt megrakjuk eperrel és tortazselével fényezzük.