Hozzávalók:
- 8-10 szelet csirkemellfilé
- 50 dkg gomba
- 1,5 dl fehérbor
- 2 dl főzőtejszín
- 3-4 kanál tejföl
- 1 csomag spagetti
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- kevés liszt
- fehérbors
- só
- kakukkfű
- fél citrom
- bazsalikom
Elkészítés:
A csirkemell-szeleteket besózom, lisztbe forgatom, és kevés olívaolajon mindkét oldalát rövid ideig sütöm, majd jénai tálba fektetem őket egymás mellé.
A hagymát karikára vágom, majd a szeletekre vágott gombával együtt azon az olajon, amelyen a húst sütöttem, párolni kezdem. Fehérborssal, sóval, kakukkfűvel, kevés citromlével ízesítem, majd ráöntöm a fehérbort.
Amikor a gomba megpárolódott, hozzáöntöm a főzőtejszínt és a tejfölt, összeforralom. Ilyenkor érdemes megkóstolni, és ha szükséges, akkor még fűszerezni.
A tálba rakott hússzeletekre öntöm a gombás szószt, majd lefedve 35 percig, utána fedő nélkül tovább sütöm, hogy szép színe legyen. Mire kicsit megpirul a teteje, addigra a szósz is besűrűsödik.
Közben egy nagyobb fazékban olívaolajon az összenyomott fokhagymát sok bazsalikommal átpirítom (lehet szárított is, de jobb a friss) és a kifőtt spagettit beleforgatom.
Megjegyzés:
A receptet GSZE küldte. Köszönjük!