Hozzávalók:
- 70 dkg sertéscomb vagy lapocka (de lehet oldalassal vegyesen)
- 2 evőkanál sertészsír
- 80 dkg savanyúkáposzta
- 3 nagyobb vöröshagyma
- 1 nagyobb tv paprika és paradicsom (télen lecsó)
- 4 gerezd fokhagyma
- fél evőkanál fűszerpaprika
- só
- bors
- babérlevél
Elkészítés:
Forró zsíron az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a szintén apró kockára vágott paprikát, paradicsomot és a zúzott fokhagyma felét. 5 perc fonnyasztás után hozzáadjuk a kockára vágott húst, a fokhagyma másik felét és a babérlevelet is. A húst fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve addig pároljuk, amíg levet ereszt, megszójuk a fűszerpaprikával. Fedő alatt félkészre puhítjuk. Ha zsírjára sült, beletesszük a savanyúkáposztát. Fedő alatt tovább pároljuk 15-20 percig (ha szükséges, öntünk alá egy kis vizet), majd levesszük a fedőt, és addig pirítjuk, míg megpuhul és szép barna lesz.
Megjegyzés:
Elég kevés helyen találtam meg ennek a számomra nagyon ízletes ételnek a receptjét. Gondoltam, bővítem az előfordulási rátát. Jó étvágyat!
A receptet Kapor 09 küldte. Köszönjük!