Hozzávalók

• elkészítés:1 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 30 szelet baracklekváros piskótatekercs
  25 dkg túró
  10 dkg porcukor
  2 vaníliás cukor
  2 evőkanál rum
  2 dl víz
  4 teáskanál zselatin
  3 dl tejszín
  1 nagy doboz felezett őszibarackbefőtt

Elkészítés

Az őzgerincformákat alufóliával kibéleljük. Utána a formába sorba rakjuk a piskótatekercseket, az oldalára is.
A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral és a rummal nagyon simára kikeverjük. A vizet a zselatinnal felforraljuk és hűlni hagyjuk, a tejszínt kemény habbá verjük, a barackbefőttet lecsepegtetjük. Amikor minden kész, a túrókrémbe keverjük fakanállal a már langyosra hűlt zselatint, utána pedig a tejszínt is. Ezzel a krémmel félig meg töltjük a már előre odakészített, piskótával bélelt őzgerincformákat. A felezett barackokat beletesszük a krémbe úgy, hogy talpukkal felfelé legyenek, ráöntjük a maradék krémet és a maradék piskótatekerccsel betakarjuk. Alufóliába csomagoljuk és kb 1-2 órára hűtőbe tesszük.