Hozzávalók:

• 20 dkg áttört túró
• 1 db tojás
• 4 dkg búzadara
• csipet só
• A tálaláshoz:
• 15 dkg gorombára zúzott pirított dió
• Az öntethez:
• 30 dkg fagyasztott vagy friss piros, apró gyümölcs
• 4 dkg cukor
• 1 dl vörösbor
• csipetnyi reszelt narancshéj

Elkészítés:

Fakanállal összekeverjük a túrót, az egész tojást, a búzadarát és a sót, hűtőbe tesszük 30-40 percre. Ezalatt elkészítjük az öntetet: feltesszük forrni a bort a cukorral, a narancshéjjal és a gyümölcs negyed részével. Főzzük 5 percen át, majd turmixoljuk és leszűrjük. A kapott gyümölcs-alapot visszatesszük a tűzre, amikor forr, hozzáadjuk a maradék gyümölcsöt, egyet forralunk rajta.

Egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk a gorombára vágott diót. A gombócoknak kevés sóval vizet forralunk, amikor forr, mérsékeljük a tűzet, és vizes kézzel 16 db gombócot formázunk, majd a gyöngyöző forrásban lévő vízben 10 perc alatt megfőzzük. Amint a gombócok megfőttek, kivesszük a vízből, és a pirított tört dióba forgatjuk. Tányérra tesszük, és a meleg vagy langyos gyümölcsöntettel kínáljuk. A tetejét megszórhatjuk porcukorral.

i idő: 10 perc
i idő: 40 perc

Megjegyzés:

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg. Fotó: Komáromi Zoltán