Hozzávalók:

• A tésztához:
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 5 dkg tejszín
• 5 dkg porcukor
• 1 tojásfehérje
• A túróhabhoz:
• 25 dkg túró
• 3 dl tejszínből kemény hab
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom és 1 narancs reszelt héja
• 20 dkg tetszőleges vegyes gyümölcs
• 1 csomag zselatin fix

Elkészítés:

A tésztához kikeverjük a vajat a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a fehérjét és a tejszínt. Jól kikeverjük. Sütőpapírra 8 db 13-15 cm átmérőjű kört kenünk a tésztából, és 180 fokra előmelegített sütőben 5 percen át sütjük. Amint kivesszük a sütőből, még forrón egy leborított pohár hátuljára tesszük a tésztát, és kézzel kicsit megformázzuk. Amint kihűl, levesszük a pohárról.

A krémhez összekeverjük az áttört túrót a porcukorral, a reszelt citrom- és narancshéjjal. A habot keményre verjük, majd kétharmad részét az összevágott vegyes gyümölccsel és a zselatin fix-szel együtt belekeverjük a túróba. Pihentetjük 10 percen át, majd a sült tésztakosarakba töltjük, minden kosárka tetejére a maradék tejszínhabból rózsát nyomjuk.

i idő: 30 perc
i idő: 20 perc

Megjegyzés:

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg. Fotó: Komáromi Zoltán