Hozzávalók

• elkészítés:85 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:70 perc

Szavazok erre a sütire!
Szavazz és nyerj! 1 szavazat a sütire | A szavazásról »

• A kevert tésztához

  3 tojás
  17,5 dkg puha vaj, vagy sütőmargarin
  15 dkg cukor
  csipetnyi só
  15 dkg liszt
  2 teáskanál sütőpor
  3 evőkanál tej

• A habhoz

  12 dkg cukor
  5 dkg darált mandula
  5 dkg leveles mandula

• A töltelékhez

  30 dkg fekete ribizli vagy áfonya (friss vagy fagyasztott)
  4 dl tejszín
  2 csomag habfixáló
  2 csomag vaníliás cukor
  porcukor (elhagyható)

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét félretesszük a habhoz. A vajat, vagy sütőmargarint a cukrot és a sót krémesre keverjük. Hozzákeverjük a tojássárgáját. Elkeverjük a lisztet és a sütőport, és a tejjel együtt a tésztához adjuk. A tésztát a formába öntjük. A fehérjét habbá verjük, a cukrot apránként beleszórjuk. A darált mandulát a habhoz adjuk. A habot egyenletesen elosztjuk a tésztán, és elsimítjuk. Megszórjuk a leveles mandulával. A sütőben 180 fokon 40 percig sütjük, majd mérsékeljük a hőmérsékletet 120 fokra, és további 30 percig sütjük. A tészta közben kissé összeesik. A lapot kicsit kihűlve kivesszük a formából, lehúzzuk róla a papírt, és rácson hűlni hagyjuk. Keresztben kettévágjuk. A töltelékhez megtisztítjuk a gyümölcsöt, óvatosan megmossuk, illetve kiolvasztjuk és lecsepegtetjük. A tejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a gyümölcsöt a habverővel belekeverjük. Az alsó lapot tortatálra tesszük, megkenjük a gyümölcsös tejszínhabbal és rátesszük a másik lapot. A tortát legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Esetleg kicsit meghintjük porcukorral.