Hozzávalók:
- 3 közepesen nagy cékla felkockázva
- 1 nagy alma felkockázva
- 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg gomba felszelve
- 1/2 paprika felkockázva
- 2 zellerszár felaprózva
- 1 kávéskanál kömény
- 2 evőkanál növényi olaj
- 5 dkg vaj
- 1/2 citrom leve
- 3 húsleveskocka
- só
- bors
- kevés kakukkfű
- 2 nagyobb babérlevél
- tálaláskor tejfel
Elkészítés:
A zsiradékon megfuttatom a hagymát. Hozzárakom a felaprózott zöldségeket, és fedő alatt lassú tűzön 15 percig párolom. Felengedem kb. 1,5 l vízzel. Beleteszem a leveskockákat, a babérlevelet, a citromlevet, valamint teatojásban a köménymagot és a kakukkfüvet. Kb. további 45 perc főzés után leszűröm. A fennmaradót nem túl pépesre leturmixolva keverem a léhez. (A turmixgépet kevés vízzel kiöblítem, azt is a leveshez öntöm.) Az egészet egyszer még átforralom, ha kell, utánaízesítem. Levesestányérba merem, tejföllel kínálom. Pár nap állás után még jobban összeérnek az ízek. Hidegen, melegen egyaránt finom, üde leves, és gyönyörű látvány.
Megjegyzés:
A receptet M.gabriella küldte. Köszönjük!