Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:30-40 perc

• Tészta

  35 dkg liszt
  1 egész tojás
  5 dkg cukor
  20 dkg vaj vagy zsír vagy sütőmargarin
  1 dl tej
  1 dkg élesztő (nem por)
  csipetnyi sütőpor
  csipetnyi só

• Töltelék

  12 dkg darált dió
  12 dkg cukor
  20 dkg lekvár

• Bevonat

  10 dkg cukor
  3 dkg kakaó
  3 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben 1 kiskanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal, pl. sütőmargarinnal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót, és a csipetnyi sütőport, majd jól összedolgozzuk. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, attól függ mekkora a tepsink, és hogy hány lapból szeretnénk a zserbót. Mindegyik lapot kinyújtjuk, de hagyjuk kisebbre mint a tepsi vagy a sütőlap mérete, mert kelésnél és sütésnél terjeszkedik. Az alsó lapot lekvárral megkenjük, meghintjük a darált dió és a porcukor keverékével. Ráhelyezzük a másik lapot, azt is hasonlóképpen kenjük és töltjük meg, majd rátesszük a harmadik lapot, ezt is megkenjük és töltjük. Végül rátesszük az utolsó lapot úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele. A tésztát szobahőmérsékletnél még 1 óráig kelesztjük. Tetejét megszurkáljuk, és lassú tűznél megsütjük. A megsült és meghűlt tésztát vonjuk be csokoládémázzal. Tálalás előtt vágjuk hosszúkás szeletekre.