Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Díszítéshez

  apró tojáscukor
  reszelt csoki

• Máz

  4 evőkanál tejszín
  15 dkg főzőcsoki

• 1 csésze erős feketekávé
  4 tojás
  3 dkg cukor
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  12,5 dkg főzőcsokoládé
  30 db babapiskóta

Elkészítés

A csokoládét kis darabokra tördeljük, lábasba tesszük, és hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint. Vízgőzben addig főzzük, amíg a csokoládé felolvad, közben simára keverjük, hozzáadjuk a cukrot, és fényesre keverjük. Egyesével belekeverjük a tojássárgákat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojásos csokikrémet levesszük a tűzről és beleforgatjuk a felvert tojáshabot. Egy gömb alakú formát alufóliával kibélelünk. Néhány babapiskótát kereszt alakban az aljára teszünk, a többi babapiskótát egyesével megmártjuk a kávéban, majd a forma alját kirakjuk, és a szélein állítva, körben is elhelyezzük szorosan egymás mellé. A tojásos csokikrémet a babapiskóták közé öntjük, egy sor kávés babapiskótával befedjük. A piskóták tetejére lapos tányért teszünk, s erre súlyt helyezünk ( pl: könyv). Másnapig hideg helyen pihentetjük. Másnap rácsra borítjuk, és mázzal bevonjuk. A mázhoz az apróra tördelt csokit a tejszínnel együtt megolvasztjuk, és simára keverjük. Amikor megszáradt a máz, tálra tesszük a tortát, kis tojáscukorral és reszelt csokival díszítjük.