Mindszenti töltött káposzta

Hozzávalók:

  • 1 kg darálthús
  • 2-3 csésze rizs
  • 1 közepes fej savanyú káposzta hasáb
  • 2 kg savanyú aprókáposzta
  • 2 evőkanál pirospaprika
  • 1 db tojás
  • bors
  • zsír
  • liszt

Elkészítés:

A darált húst összekeverem a 2-3 bögre rizzsel. Sózom, hozzáadok 1 evőkanál pirospaprikát és ízlés szerint borsot. A végén egyenletesen elkeverek benne 1 db egész tojást, amit előre egyenletesre felvertem. A hasábról lefejtem a levelet. Minden levél végéről levágom a levéltő vastag részét. A tölteléket kis adagokban a levelekbe töltöm. Ügyelni kell arra, hogy főzés közben a rizs sokszorosára duzzd, így a leveleket lazára kell tölteni. A savanyú aprókáposztát ha nagyon savanyú, egy edényben tiszta vízzel átmosom (akár 2-3x is!). Egy lábas aljába aprókáposztát terítek, és ráhelyezem egymás mellé vagy körívesen a töltött káposztákat. Ügyelni kell arra, hogy az edény oldalához ne érjenek hozzá mert főzés közben könnyen megéghet. Ha elhelyezten a töltött káposztaleveleket, lefedem a maradék aprókáposztával, és felöntöm vízzel, hogy jól ellepje. Közepes tűzön főzöm, és 40 perc elteltével az egyik fölső káposztát felnyitom, és megnézem/megkóstolom, hogy mefőtt-e már. Ha igen, a zsírból, a lisztből, a pirospaprikából rántást készítek rá. Még 5 percig főzöm, majd jó bőséges tejföllel tálalom.

Megjegyzés:

A receptet Kevin küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Töltött káposztaHozzávalók: 50 dkg sertés darált hús,kb.1 marék rizs (t.káposztához jobb a kerek szemű rizs),1 nagy fej savanyú (vagy édes)fejes káposzta,só,ő.fekete bors,p.paprika,zúzott fokhagyma,(vagy f.hagyma-krém,vagy morzsolható f.hagyma kocka),tejföl. Elkészítés: Ha savanyú káposztából...
  2. Téli töltött káposzta nálunkHozzávalók: 1 kg sertés darálthús 30 dkg füstölt karaj vagy tarja 0,5 kg savanyú káposzta 20 savanyú káposzta levél 2 nagy bögre rizs 2 tojás 1 nagy fej hagyma 1...
  3. Töltött káposzta IV.Hozzávalók: 1 kg darált sertéslapocka vagy -dagadó 1 kg savanyú káposzta 10-12 db savanyú káposzta levél 1 nagy fej vörös hagyma 30 dkg kolozsvári szalonna, füstölt oldalas vagy füstölt hús...
  4. Rizzsel töltött káposztaHozzávalók: 1 csésze rizs 2 hagyma 2 sárgarépa olaj 1 kanál paradicsompüré vagy 2-3 hámozott paradicsom 1 fej savanyú káposzta mentalevél olaj Elkészítés: A hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd...
  5. Tavaszi töltött káposztaHozzávalók: 1 nagy fej édeskáposzta 1 kg darált hús kb. 2-3 dl rizs 1 kisebb vöröshagyma 3-4 paradicsom 3-4 paprika 1 csokor friss kapor pirospaprika bors só ételízesítő Elkészítés: A...