Hozzávalók:
- 30 dkg rizs,
- 20 dkg párizsi,
- 10 dkg húsos, füstölt szalonna,
- 20 dkg csiperkegomba,
- 10 dkg mirelit zöldborsó,
- 1 fej hagyma,
- olaj,
- fél csokor petrezselyem,
- só,
- bors
Elkészítés:
A rizst a szokásos módon megpároljuk. A kockára vágott párizsit kevés olajban megpirítjuk. A fagyasztott zöldborsót sós vízben megfőzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Sóval, borssal ízesítjük és megpároljuk. A kockára vágott füstölt szalonnát serpenyőben kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a rizst, összekeverjük, majd belekeverjük a hagymás gombát, a borsót és a párizsit is. Frissen vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.