Hozzávalók:

• 75 dkg sertéscomb
• 50 dkg zöldborsó (lehet mirelit vagy konzerv)
• 50 dkg gomba
• 50 dkg csirkemáj szívvel
• 1 nagy fej hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejföl
• 1 zöldparika
• pirosparika
• só
• bors
• majoranna
• kevés olaj
• 2-3 babérlevél

Elkészítés:

A húst kockára, a gombát szeletre vágjuk. A májat és a szívet szétszedjük. A hagymát felaprítjuk és megpároljuk az olajon a felkarikázott parikával együtt. Rátesszük a párolt hagymára és a paprikára a húst és a szívet, megpirítjuk, majd vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje. Félig puhára fÅ‘zzük, majd beletesszük a gombát és a zöldborsót (amennyiben nyerset vagy mirelitet használunk.) Beletesszük a fűszereket és a fokhagymát, és az egészet teljesen puhára fÅ‘zzük. Ekkor tesszük bele a feldarabolt májat (és a zöldborsót, ha konzervet használunk). Kevés lével kikeverjük a tejfölt, beleöntjük a pörköltbe és összeforraljuk. A fÅ‘zés közben – amennyiben szükséges – pótoljuk vízzel az elpárolgot levet. Körítésnek spagetti, csÅ‘tészta, csigatészta, rizs, esetleg galuska illik.

Megjegyzés:

A fenti mennyiség sokszemélyes, vagy nagyon jó étvágyú embereknek való. Lehet csökkenteni vagy növelni a mennyiséget, és szabad tűzön is főzhető.

A receptet Cicamica3 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• pörkölt budapest módra