Sültpaprika-leves

Hozzávalók:

  • 1 kis fej hagyma
  • 1 fél fej karfiol
  • 1 szem krumpli
  • 1 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 db nagy pirospaprika (édes)
  • 1 pici erőspaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • őrölt bors
  • csipet ételízesítő
  • fokhagymás só (picike)

Elkészítés:

Egy tepsibe 2 evőkanál olívaolajat teszek, majd a kimagozott, kierezett paprikákat a két gerezd pucolatlan fokhagymával együtt megsütöm. Akkor kész, ha a paprika héját könnyen le tudom szedni. A tepsiből az olajat áttöltöm a lábosba, majd felteszem az apróra vágott hagymát, fokhagymát, póréhagymát és sárgarépát dinsztelni. Közben lehúzom a paprikák héját. A megdinsztelt zöldségekre őrölt pirosparikát teszek, hozzáadom a többi fűszert is, felöntöm hideg vízzel, majd beleteszem a sült paprikát, a sült fokhagymát, a krumplit és a karfiolt is. Készre főzöm, majd botmixerrel krémlevest varázsolok belőle. Ennyi az egész, és mindenki meg van őrülve érte.

Lehet cifrázni is. Az édes paprikákat külön megfőzöm, azonos fűszerezéssel, de jó sűrűre, nem leves, hanem mint pl. a paradicsomkrém sűrűségűre.

Amikor tálalom, az első leves krémszínű, és ebbe csorgatom bele az élénk piros színű sűrítményt. (Művészi hajlamúak még mintákat is rajzolhatnak a levesbe.) Ha összekeverjük a levest, szép rozsdapiros színt kapunk.

Megjegyzés:

Az igazi amikor a paprikát grillen sütöm, de a tepsis változat is bejött.

A receptet Kalács1 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Sültpaprika salátaHozzávalók: 1 kg zöldpaprika só bors ecet olaj Elkészítés: A szép húsos paprikát szenen, vagy sütőbe, többször megforgatva megsütjük. Egy tálba rakjuk, lesózzuk, letakarjuk egy konyharuhával. 1/2 óra múlva vízes...
  2. Sültpaprika-salátaHozzávalók: 1 kg vastag húsú, nagy méretű zöldpaprika (színes is lehet), 4 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint ecet, cukor, só. Elkészítés: a megmosott zöldpaprikákat tepsibe teszem egymás mellé,...
  3. Sült paprika saláta II.Hozzávalók: 1-2 kg húsos, tölteni való paprika 4-5 gerezd fokhagyma só cukor ecet olaj Elkészítés: A paprikákat szép barnára sütjük a gázon. (Ehhez lehet kapni a gázkészülékekhez fém edényalátétet vagy...
  4. Tojásos leves Emi módraHozzávalók: 3 db tojás 1 kis fej vöröshagyma 2 evőkanál tejföl ecet vegeta fokhagyma szegfűbors feketebors köménymag pirospaprika Elkészítés: 3 evőkanál olajon kissé megpirítasz 1 teáskanál lisztet, majd szórsz rá...
  5. Egyszerű frankfurti levesHozzávalók: 40 dkg kelkáposzta pár szem krumpli 20 dkg virsli 2 dl tejföl 1 kicsi vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma majoranna őrölt bors fűszerpaprika delikát vagy leveskocka kevés liszt Elkészítés: A...