Vödrös savanyúság

Hozzávalók:

  • 8 l víz
  • 2 l 10%-os ecet
  • 24 dkg só
  • 80 dkg cukor
  • 1 evőkanál köménymag
  • 1 evőkanál szemesbors
  • 1 evőkanál szalicil
  • 12 db babérlevél
  • 1 evőkanál borkén
  • 1 evőkanál koriander
  • 1 evőkanál mustármag
  • 12 db meggyfalevél
  • 3-4 db torma
  • + zöldségek

Elkészítés:

A fenti hozzávalókból elkészítjük a savanyúság levét. Lehet bele rakni uborkát, patisszont, sárgarépát, karfiolt, paprikát, káposztát, stb. Ahogy fogy, lehet pótolni. 1 évig folyamatosan lehet rakosgatni. Minden pótlás után 8 napot kell várni, utána fogyasztható.

Olyan, kb. 20 l-es, műanyag vödröt kell hozzá vásárolni, aminek jól záródó teteje van. A szobafestők szoktak ilyen ovális, műanyag tetős vödröt használni. Háztartási boltokban kapható. Az a jó ebben a receptben, hogy egész télen folyamatosan lesz savanyúság, mindig annyit vehetsz ki belőle, amennyit akarsz, és a maradék nem romlik meg, és olyan zöldségeket raksz bele, amilyeneket akarsz.

Megjegyzés:

Nálunk a család savanyítva olyan zöldségeket is megeszik, amit más formában nem szeretnek: pl. ilyen a karfiol, a tök vagy a cukkini.

A receptet Dávid Anita küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Hordós savanyúság másképpHozzávalók: uborka,rózsáira szedett karfiol,negyedekbe vágott kisebb fejes káposzta,apró zöld görögdinnye,zöldpaprika,sárgarépa,almapaprika…stb. (szinte bármilye zöldséget lehet így savanyítani) (lehet csak uborkából készíteni) felöntőlé:30 l.vízhez 1,8 l.20%-os ecet, 1,5kg só,3kg cukor, 3dkg borkén,9dkg...
  2. Vágott vegyes savanyúságHozzávalók: 2 kg fejeskáposzta 1 kg uborka 1 kg sárgarépa 1 kg tv paprika 1 kg vöröshagyma 40 dkg cukor 10 dkg só 3 dl 20%-os ecet 1 evőkanál szalicil...
  3. Vegyes vágott savanyúságHozzávalók: kb. 8 db 1 l-es üveghez: 1 fej káposzta 10 piros húsú paprika 10 zöld húsú paprika 10 sárga húsú paprika 20 kis uborka 3 nagy fej hagyma 5...
  4. Rakott burgonya savanyú káposztával(keményítő napra)Hozzávalók: Burgonya Hagyma Bacon Olaj Savanyú káposzta Füstölt kolbász só, bors Mennyiségeket nem tudok írni mert én általában csak gondolomformán főzök. Elkészítés: Krumplit héjában megfőzöd, felkarikázod. Egy kis olajon hagymát...
  5. Dobálós savanyúságHozzávalók: vödör, vagy hordó, aminek zárható a teteje (az enyém 60 literes) 30 liter víz, 10 gramm borkénpor,10 g timsó (ezt én patikában vettem),10 g citromsav,15 g Natrium-benzoát,3 liter 10%-os...
  • Podány Zsófia!

    Szia!
    Nagynénjémtől kaptam a receptet mert olyan finomra sikerült neki minden évben.Idén én is megcsináltam,de valamit túladagolhattam benne mert olyan nagyon maró savanyú íze van.Mi lehet az oka?talán véletlen 20% ecetet rakhattam bele?
    várom válaszát!
    köszönöm!

  • mészáros sándor

    az egy evőkanál borkénpor túlzás. max egy teáskanál, ez elírás lehet.