Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:meleg sütőben
• sütési idő:25 perc

• 15 dkg vegyes gyümölcs (aszalt)
  40 dkg omlós tészta
  40 dkg ricotta sajt
  20 dkg cukor
  4 tojás
  1 narancs

• A díszítéshez

  1 narancs
  2 evőkanál cukor

Elkészítés

A díszítéshez hosszú vékony csíkokra vágjuk a narancs héját, majd 1 dl vízzel és a cukorral mély lábasba öntjük, felforraljuk, és 10 percig kis lángon főzzük. A vegyes gyümölcsöt hosszú, vékony csíkokra vágjuk, majd kis kockákra. A ricottát habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat. A narancsot megmossuk, leszárítjuk, héját lereszeljük. A levét kinyomjuk, majd ebbe keverjük a gyümölcsöket. Lefedjük, és fél órára hűtőbe tesszük. A tésztát lisztezett gyúrótáblán kinyújtjuk, és 4 kis kerek formát vágunk ki belőle, ezeket hullámos szélű tortaformába simítjuk. Erre kenjük a ricottás krémet, a tetejét kevés tojással megkenjük, és meleg sütőben készre sütjük (kb. 25 perc). A maradék cukorral megszórjuk, a narancshéjat a közepére halmozzuk, és forró sütőben átsütjük. Amikor kész, 5 percig állni hagyjuk, utána kivesszük a formából, langyosan tálaljuk.