Banántekercs

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 5 tojás
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 1 púpos evőkanál liszt
  • 1,5 evőkanál kakaópor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • A krémhez:
  • 1,5 dl tej
  • 2 dkg finomliszt
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg porcukor
  • 15 dkg vaj
  • 2 banán

Elkészítés:

A tésztát úgy készítjük el, mint a piskótát, kikent, lisztezett gáztepsiben sütjük. Ha megsült, melegen feltekerjük zsírpapírral, mint a lekváros tekercsnél szoktuk.

A krémhez a tejet a liszttel és a vaníliás cukorral összefőzzük, ha kihűlt, hozzákeverünk 10 dkg porcukrot és 15 dkg vajat. Ha kihűlt a lapunk, kiterítjük, rákenjük a krémet, 2 egyenes banánt ráhelyezünk (citrommal bekenjük kicsit, akkor nem barnul meg a banán olyan gyorsan)
arra a szélére, amelyik a belseje lesz a tekercsünknek, és szorosan feltekerjük azzal a zsírpapírral, amivel akkor tekertük fel, amikor kivettük a sütőből.

Hűtőszekrényben tároljuk, amíg megdermed a krém.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Fazekas Lajosné küldte. Köszönjük!