Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:45 perc

• A tésztához

  80 dkg liszt
  1 csomag sütőpor
  1 csipet só
  20 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  2 tojás
  40 dkg Rama

• A töltelékhez

  1,5 kg túró
  20 dkg cukor
  4 tojás
  2,5 dl tejszín
  1 csomag vaníliás pudingpor
  10 dkg mandulaszelet
  1 kg barackkonzerv
  Rama a kenéshez
  porcukor a szóráshoz

Elkészítés

Szórjuk a lisztet a nyújtódeszkára, és keverjük össze a sütőporral, a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral. Kerekítsünk a közepébe egy mélyedést. Vágjuk csíkokra a hideg vajat vagy sütőmargarint, szórjuk a mélyedés köré, majd tegyük a közepébe a tojást. Adjunk hozzá 0,5 dl langyos vizet, majd egy késsel aprítsuk fel az összes hozzávalót úgy, hogy ne legyen darabos a tészta. Kézzel gyúrjunk gyorsan egy gombócot belőle, csomagoljuk fóliába, és tegyük kb. 30 percre a hűtőbe. A töltelékhez keverjük össze a túrót a cukorral, lassan adjuk hozzá a tojásokat, a tejszínt, a pudingport és a mandulaszeletet. A barackokat csepegtessük le és vágjuk vékony szeletekre. A tészta 2/3-át nyújtsuk ki tepsi nagyságúra két sütőpapír között, majd tegyük a kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe. Szurkáljuk meg többször villával. Osszuk el rajta egyenletesen a túrómasszát, majd tegyük a tetejére a sárgabarackot. A maradék tésztát morzsoljuk a tetejére. Légkeverésnél 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, szeleteljük fel, és porcukorral megszórva tálaljuk.