Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:65-70 perc

• A díszítéshez

  325 g tejszín
  75 ml almalé
  alma
  1 cs. habfixáló
  1 cs. vaníliás cukor
  1 üvegcse rumaroma
  étcsoki forgács vagy tortadara

• A töltelékhez

  75 g tejszín
  1 cs. citromhéj
  1 cs. rumba áztatott mazsola
  100 g szeletelt mandula
  40 g cukor
  75 g vaj vagy sütőmargarin
  1 citrom leve
  1 kg savanykás alma

• A tésztához

  1 cs. citromhéj
  só
  175 g liszt
  175 g sovány túró
  175 g vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrúnk, letakarva kb. 3 órára hűtőbe tesszük, majd a 2/3-át belisztezett munkalapon körformájúra nyújtjuk. Egy kapcsos tortaformába tesszük, és a szélét óvatosan a tortaforma oldalához nyomkodjuk. A vajat vagy sütőmargarint felforrósítjuk, a cukrot, a mandulát, a mazsolát, a citromhéjat és a tejszínt hozzáadjuk. Kb. 2 percig kevergetve főzzük. A meghámozott, kimagozott, szeletelt almákat a tortalapon szétterítjük és a mandulás-mazsolás keveréket rátesszük. A maradék tésztát kinyújtjuk, befedjük vele az almákat és a széleit lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben 175 fokon 65-70 percig sütjük. Még 10 percig formában hűtjük, majd leválasztjuk a tortagyűrűt. Miután majdnem kihűlt, a tejszínből habfixálóval, van.cukorral, rummal, kemény habot verünk és hanyagul az almatortára kanalazzuk. Az almalében 2 percig párolt, héjas almaszeleteket rendezetlenül rárakjuk, és helyenként megszórjuk csokiforgáccsal.

gyermekkel is készíthető