Hozzávalók

• elkészítés:90 – 120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:40 perc

• Tortalap

  6 tojás
  14 dkg porcukor
  1 citrom reszelt héja
  1 csom. vaníliás cukor
  3 dkg kakaó
  8 dkg darált dió
  7 dkg liszt

• Piskótalap

  6 tojás
  14 dkg porcukor
  1 reszelt citrom héja
  14 dkg rétesliszt

• Krém

  4 tojás
  20 dkg porcukor
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  3 dkg kakaó
  5 dkg darált dió

Elkészítés

Tortalap: a tojássárgát, a porcukrot, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és a kakaót keverőtálba tesszük, majd jól kikeverjük. Utána hozzáadjuk a diót és a keményre felvert tojásfehérjét a liszttel felváltva összeforgatjuk. Vajjal vagy sütőmargarinnal és liszttel kikent tortaformába öntjük és mérsékelt tűzön megsütjük. Piskótalap: a tojássárgát, a porcukrot, a citromhéjat jól kikeverjük, a tojásfehérjéből kemény habot verünk és a liszttel együtt könnyedén a már kikevert tojássárgába keverjük. A tésztát kikent tepsiben megsütjük. Krém: fémtálba tesszük az egész tojásokat, beleszórjuk a porcukrot, a vajat vagy sütőmargarint, a kakaót és a diót. Gőz fölött addig keverjük habverővel, amíg sűrűsödni nem kezd. Ezután a gőzről levesszük. Összeállítás: a tortalapot kettévágjuk és megkenjük mind a két lapját a krémmel. A piskótalapot is lekenjük a krémmel és kb 3 cm-es egyforma csíkokra vágjuk. A csíkokat, a krémmel befelé a tortalap közepéből indulva csiga formában szorosan egymás köré tekerjük amíg a tortalap szélére nem érünk. A tekercsre rátesszük a krémmel megkent felével a másik tortalapot, majd a kész tortát bevonjuk a saját krémjével. Kevés ideig hűtőben dermesztjük.