Hozzávalók

• elkészítés:65 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:20 perc

• 13 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  1 db tojás
  2 kávéskanál vaníliás cukor
  8 dkg porcukor
  1 kávéskanál sütőpor
  20 dkg finom liszt

• Töltelék

  1 evőkanál citromlé
  1 dl fehérbor
  1 dl víz
  4 evőkanál kristálycukor
  1 csomag tortazselé
  40 dkg egres

• Bevonat

  2 csomag habfixáló
  4 evőkanál porcukor
  1 evőkanál citromlé
  2,5 dl tejszín

Elkészítés

A lisztet a sütőporral összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást meg a vajat, vagy sütőmargarint és sima tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagolva hűvös helyre tesszük. Töltelék: Az egrest megtisztítjuk, megmossuk (fagyasztott egrest is használhatunk), majd 2 evőkanál cukorral, a citromlével, a borral és bő 1 dl vízzel felforraljuk. A tésztát 30 × 30 centis négyzetté nyújtjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Amint a sütőből kivesszük, azonnal két részre vágjuk. A tortazselét felfőzzük a maradék cukorral meg a leszűrt egreslével, és belekeverjük az egrest félreteszünk 10 szép szem gyümölcsöt, amire a torta díszítésénél lesz szükség. Amikor kötni kezd a zselé, egyenletesen rákenjük egyik tortalapra, aztán ráhelyezzük a másik tortalapot. Jól rányomkodjuk, hagyjuk megkötni. Bevonat: A tejszínt a habfixálóval és a cukorral kemény habbá verjük, citromlevet teszünk bele, és a tésztára kenjük. Kockára vágva egressel díszítve tálaljuk, de könnyebb szeletelni, ha egy éjszakát állni hagyjuk.