Hozzávalók:

• 1 dl narancslé,
• 1 csipetnyi só,
• 8 dkg vaj vagy sütőmargarin,
• 20 dkg liszt,
• 1/2 narancs,
• 1 evőkanál narancslikőr,
• 25 dkg félzsíros tehéntúró,
• 12,5 dkg Mascarpone jellegű sajt,
• 2-3 evőkanál cukor,
• 1 narancs,
• 12,5 dkg friss datolya.

Elkészítés:

A narancslét a sóval felforraljuk, majd a vajat felolvasztjuk benne, és a lisztet egyszerre beleszórjuk. Addig kevergetjük, míg a tészta gombócként az edény falától el nem válik. Ezután a lábost hideg vízfürdőbe állítjuk, és a lisztet körülbelül fél óráig hagyjuk duzzadni. A tésztát sütőpapíron 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd óvatosan kivágunk belőle egy csillagformát (kb. 32 cm átmérőjűt), és villával többször megszurkáljuk. A maradék tésztából vékony csíkokat sodrunk, és a csillag szélére illesztjük őket (kissé oda is nyomkodjuk, és ízlés szerint be is vagdoshatjuk egy késsel). A csillagot sütőpapírra tesszük és előmelegített sütőben 225 fokon (gázsütő: 4. Fokozat) 12-15 percig sütjük. A fél narancsot forró vízzel megmossuk, szárazra töröljük, majd a héját lereszeljük, levét kipréseljük. A likőrt a túróval, a Mascarponé-val, a cukorral, egy kevés narancslével és narancshéjjal simára keverjük. Az narancsot úgy hámozzuk meg, hogy a fehér hártyát is eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt először ujjvastagságú szeletekre, majd negyedekbe vágjuk. A datolyákat elfelezzük, kimagozzuk, majd csillag formájúra feldaraboljuk. A túrós krémet a kihűlt csillagra kenjük, majd a gyümölcsökkel díszítjük.