Hozzávalók:
- csirkemáj,
- szójaszósz,
- étkezési keményítő,
- olívaolaj,
- vöröshagyma,
- fokhagyma,
- fehérbors,
- sherry,
- mexikói zöldségkeverék,
- ételízesítő,
- üvegtészta vagy rizstészta
Elkészítés:
A felaprított csirkemájat összekeverem egy kis olívaolajjal, étkezési keményítővel, szójaszósszal, sherryvel, fokhagymával, és kb. 5-10 percig állni hagyom. Wokban 2 evőkanál olívaolajat hevítek, a vöröshagymát benne üvegesre pirítom, majd rádobom a csirkemájat, és készre párolom. A mexikói zöldségkeveréket a wokban külön megdinsztelem ételízesítővel megszórva. Köretnek forrázott rizstésztát /össze is keverhetjük a májjal és a zöldségekkel/, vagy sült üvegtésztát adok.
Megjegyzés:
Nagyon finom pikáns ízt ad a májnak a sherry, de lehet helyettesíteni spanyol gyümölcsborral /Sangria/ is.
A receptet Gábor Albertné küldte. Köszönjük!