Hozzávalók:
- 1 csirkemell (kb. 25 dkg csont és bőr nélkül),
- 1 pohár kefir,
- 1 fej vöröshagyma,
- ízlés szerint só,
- rozmaring,
- reszelt szerecsendió,
- 1 gerezd fokhagyma,
- késhegynyi babérlevélpor,
- a zöldségpüréhez: 1-1 szál levesben főtt sárgarépa, petrezselyemgyökér,
- kicsi karalábé,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 dl tej,
- ízlés szerint só,
- bors.
Elkészítés:
a csirkemellet felcsíkozom, húskalapáccsal kicsit megütögetem, majd enyhén besózom, rozmaringgal meghintem. A hagymát karikákra vágom.
a kefirt tűzálló tálba öntöm, beleszórom a szerecsendiót, babérlevélport és a zúzott fokhagymát. Összekeverem. Beleteszem a húscsíkokat és rászórom a hagymakarikát. Előmelegített sütőben közepes hőfokon, fedetlenül sütöm 30 percig. Közben a zöldséget a tejjel pépesre turmixolom és ízlés szerint fűszerezem.